Am fost de multe ori in vizita la prietenii mei de familie pentru un gratar sau o masa festiva, insa mereu m-am ferit de bucataria lor. E groaznic sa deschizi usa frigiderului cuiva si sa te izbeasca un miros amestecat de tocana, ciorba, telemea si carnati!

Pe parcursul anilor am observat ca foarte multe familii fac greseli elementare in pastrarea alimentelor si in organizarea spatiului de gatit. De aceea, vin cu acest articol scurt, ce cuprinde 5 reguli de baza pentru bucatarie si debara. Lectura placuta!

1) Nu depozita toate fructele si legumele in frigider!

Mai jos e lista cu alimentele de origine vegetala ce prefera sa stea la temperatura camerei, intr-un loc uscat, ferit de soare:

cartof, ceapa, usturoi, rosie, citrice, mar, para, piersica, caisa, ananas, castravete, dovleac, banana, morcov, vanata, telina, pastarnac, nap, ardei, pruna, gutuie

In general, e bine sa fim atenti la modul in care sunt depozitate aceste produse in supermarket. Daca ele stau intr-un frigider, doar atunci e recomandat sa le refrigeram si noi acasa!

Ele se spala doar inainte de utilizare!

2) Dezinfecteaza ouale inainte de a le sparge!

In functie de locul de unde provin, cartoanele de oua pot ascunde urme de gainat, puf, nisip, pamant sau pesticide.

Ouale respira prin coaja, asa ca cel mai indicat ar fi sa fie gatite repede, pana sa se strice. Intr-un vas cu apa, ele vor pluti daca sunt expirate (prea mult aer a patruns sub coaja). Dupa sortare, ouale proaspete trebuie sa fie spalate sub un jet de apa calda, folosind putin detergent de vase.

3) Sigileaza produsele desfacute din frigider/camara!

In cazul verdeturilor tinute la rece, sigilarea ajuta la pastrarea prospetimii. Inainte de a lega pungile de salata, expir puternic in ele pentru a introduce mai mult CO2.

In cazul carnurilor, branzeturilor si semipreparatelor, sigilarea impiedica raspandirea mirosurilor in frigider.

Pentru produsele uscate, sigilarea recipientelor este o bariera impotriva animalelor, umezelii si mucegaiului. Astfel, ele pot fi bune luni de zile.

4) Dezgheata produsele congelate in frigider!

In loc sa fie lasate langa aragaz, pe calorifer sau in chiuveta, nu e mai simplu sa se dezghete lent peste noapte? Si ce loc mai bun pentru asta decat frigiderul!

Sa zicem ca maine vreau sa fac pui Shanghai. Scot pieptul de pui din congelator pe seara si il pun intr-un recipient, iar apoi direct in frigider. De dimineata, el va avea temperatura de 5 grade si va fi gata de spalat si condimentat!

E nevoie doar de putina organizare si gatitul devine brusc mult mai simplu!

5) Foloseste doi bureti de vase diferiti!

Unul pufos si unul sarmos (sau o perie aspra). Primul e pentru detergent, iar al doilea pentru a indeparta resturile alimentare de pe vase si ustensile.

Acest sistem cu doi bureti va va salva multi bani in timp. Eu procedez asa: las oalele si tigaile murdare la inmuiat cu putin detergent, arunc tacamurile si ustensilele in ele pana se strang mai multe, clatesc pe rand fiecare vas si continutul lui (folosind buretele de sarma) si le frec cu cel pufos la final. O ultima clatire si sunt ca noi!

Buretele pufos ramane curat, iar cel sarmos trebuie doar stors in mana sub jetul de apa pentru a indeparta resturile prinse in el.

 

Pentru mai multe secrete culinare, click aici. 😀

Pentru a da share la acest articol, click pe butonul de mai jos.