Tot mai multa lume, indiferent de varsta, sufera de intoleranta la lactoza. In momentul de fata, insa, exista variante in magazine si pentru persoanele ce nu pot consuma lapte de origine animala!

De cativa ani, eu consum exclusiv lapte vegetal! Nu mai am probleme cu digestia si am reusit sa il integrez in numeroase retete.

Mai jos, va voi prezenta beneficiile si particularitatile a cinci sortimente diferite:

1) lapte de migdale

Odata incalzit, acesta prinde un gust amarui, asemanator migdalelor prajite. De aceea, il recomand pentru retetele reci (milkshake, latte, inghetata) si pentru baut, cu putina scortisoara presarata deasupra. Este racoritor si satios!

Valoare nutritiva: 17cal/100g

2) lapte de cocos

Dupa mine, este cel mai versatil dintre cele cinci tipuri! Are un gust usor identificabil, placut atat in retetele traditionale, cat si in cele fusion. Calmeaza rapid senzatia de picant de pe limba.

Odata incalzit, pulpa nucii de cocos tinde sa formeze cocoloase si sa se separe de apa de cocos, lichidul translucid din compozitie. Poate fi folosit chiar si la temperaturi ridicate fara sa isi piarda gustul!

Valoare nutritiva: 171cal/100g

3) lapte de soia

Cel mai des intalnit, dar cu un gust dificil de suportat. Multi il beau indulcit sau cu arome de fructe/vanilie/cacao. Mie imi place mult pentru budinca!

Poate fi incalzit, dar nu are o aroma extrem de interesanta. In schimb, are un continut ridicat de antioxidanti, cu 75% mai mult fata de laptele de vaca.

Valoare nutritiva: 52cal/100g

4) lapte de caju

Nu contine multe proteine, fiind ideal pentru slabit. Este recomandat pentru cafea si cereale, dar poate fi folosit cu succes si la gatit.

Are o textura cremoasa, placuta. Se potriveste la fix intr-o reteta de penne carbonara reinterpretata!

Valoare nutritiva: 23cal/100g

5) lapte de orez

Recomandat indeosebi persoanelor cu alergii la nuci, el poate fi folosit si pe post de solutie de curatare faciala. Este ideal pentru deserturi, mancaruri condimentate si supe dulci (creveti, dovleac).

Poate fi preparat usor in casa, dar nu are prea multe minerale in compozitie. Cel din comert are numeroase substante benefice adaugate din fabrica, precum calciu si fier. Este preferatul celor mici!

Valoare nutritiva: 47cal/100g

 

Pentru un articol despre mancarea gustoasa, click aici. 😀

Share pentru prietenii cu intoleranta la lapte!