Muschiul de vita este un aliment apreciat la noi in tara, dar si in bucatariile internationale. Numeroase retete intalnite in restaurante prezinta carnea in diferitele stadii de coacere: raw, rare, medium rare, medium & well done.  

In clipa in care vrem sa gatim vita la noi acasa, stresul ca aceasta nu va iesi conform retetei este coplesitor. Cand cerintele celor ce stau la masa sunt mixte, este complicat pentru un bucatar amator sa cronometreze timpul de gatire.

Exista insa un test simplu de care multa lume nu a auzit inca: testul cu palma. In imaginea de mai jos, veti vedea cum se procedeaza!

img_4640

 

Carnea va fi la fel de tare ca portiunea din palma pe care apasati cu degetul. Este o solutie rapida si usor de pus in practica in momentul gatirii, atat pentru muschiul de vita, cat si pentru pieptul de rata.

Spor la bucatarit!